Sobremesa imperial. (Foto: Freepik)Ana Maria Braga fez para seus convidados no "Mais Você" uma deliciosa sobremesa imperial feita com sorvete e frutas cristalizadas, sendo uma opção ideal para ocasiões especiais em dias mais quentes. Aprenda o passo a passo da receita que demora 45 minutos para ser realizada:
INGREDIENTES
- 1 litro de sorvete de creme amolecido
- ¼ de xícara de chá de água (60 ml)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ xícara de chá de mel
- 2 claras
- ½ envelope de gelatina em pó incolor (6 gramas) hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco gelado batido em chantili com ¼ de xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de frutas cristalizadas
- ½ xícara de chá de cerejas em calda escorridas em metades
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MODO DE PREPARO
- Forre uma forma de bolo inglês (28 x 10 x 6,5 cm) com um plástico grande (deixe sobras nas laterais);
- Espalhe o sorvete uniformemente pelo fundo e pelas laterais com uma colher;
- Mantenha uma camada compacta de aproximadamente 1,5 cm de espessura;
- Cubra com as sobras de plástico e leve ao freezer por 30 minutos até endurecer;
- Misture por aproximadamente 8 minutos a água com o açúcar e o mel e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda fina;
- Deixe amornar;
- Bata as claras em neve firme e, sem parar de bater, acrescente a calda morna em fio;
- Continue batendo até formar um suspiro fofo;
- Junte a gelatina hidratada e dissolvida;
- Bata até esfriar totalmente;
- Sem bater, incorpore o chantili, as frutas cristalizadas e a cereja delicadamente;
- Preencha a fôrma forrada com sorvete com essa mistura;
- Nivele a superfície igualmente;
- Cubra e deixe no freezer por 8 horas antes de desenformar;
- Sirva decorada a gosto.
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