Bolo de chocolate com ganache. (Foto: Freepik)Ana Maria Braga serviu para seus convidados no "Mais Você" (EPTV/TV Globo) um bolo de chocolate com ganache que surpreendeu pelo seu gosto e textura deliciosos e únicos. Veja o passo a passo desta receita que leva apenas 40 minutos na sua produção:
INGREDIENTES
Bolo
- 4 ovos
- 150 ml de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1/4 de xícara de chá de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sobremesa rasa de fermento químico
Ganache
- 200 ml de creme de leite fresco
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de manteiga gelada em cubos
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- Flores comestíveis e amendoim picado para decorar (opcionais)
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MODO DE PREPARO
Bolo
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite, o óleo e a baunilha com um fouet ou batedeira;
- Junte o açúcar e bata bem até que o açúcar comece a derreter;
- Adicione a farinha peneirada, o cacau e o sal;
- Misture bem;
- Adicione o bicarbonato e o fermento;
- Misture delicadamente até incorporar;
- Despeje em forma redonda (24 cm) untada e enfarinhada;
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos até firmar;
- Retire morno e deixe esfriar;
- Cubra com a ganache e decore com flores comestíveis e amendoim picado ou como preferir;
- Sirva.
Ganache
- Leve o creme de leite fresco ao fogo até levantar fervura
- Despeje sobre o chocolate e aguarde 3 minutos
- Bata bem com um fouet até formar um creme liso e brilhante
- Adicione a manteiga e o mel e bata mais um pouco até a manteiga derreter
- Utilize no bolo
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