Biscoito de arroz. (Foto: Freepik)O biscoito de arroz sem glúten leva também em seus ingredientes polvilho e parmesão ralado, sendo uma ótima receita para servir em confraternizações, encontros e festas. Veja o passo a passo da receita preparada por Ana Maria Braga no "Mais Você" (EPTV/TV Globo), que leva apenas 30 minutos em sua composição:
INGREDIENTES
- 1 xícara de chá de arroz cozido (200 gramas)
- 3 colheres de sopa de água (45 ml)
- 1 xícara chá de polvilho doce (100 gramas)
- ¼ de xícara chá de polvilho azedo (40 gramas)
- ½ xícara chá de parmesão ralado fino (50 gramas)
- Sal
- 100 ml de água fervida com 2 colheres sopa de óleo de canola ou girassol
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MODO DE PREPARO
- Aqueça bem o arroz cozido com a água;
- Triture o arroz no processador até formar um purê;
- Transfira para uma tigela;
- Adicione na tigela os dois tipos de polvilhos, o parmesão e o sal a gosto;
- Misture até formar uma farofa;
- Aos poucos, despeje água fervente com óleo;
- Misture até ficar homogêneo;
- Modele bolinhas, disponha em assadeira, mantendo espaço de uma para outra, e pressione-as levemente com um garfo;
- Leve ao forno médio preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos até dourarem por baixo.
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