Ricota tradicional. (Foto: freepik)A apresentadora Ana Maria Braga fez uma receita de ricota para seus convidados no "Mais Você" (EPTV/TV Globo) nesta terça-feira (26). A ricota tradicional é um derivado de queijo com massa mole, sendo conhecido pelo seu baixo teor de gordura.
O modo de preparo é feito por meio de uma coagulação ácida das proteínas presentes no soro junto ao vinho, tendo essa como a grande diferença em relação aos queijos convencionais. Confira o passo a passo dessa receita que leva apenas dois ingredientes em seu preparo: vinho branco e leite.
INGREDIENTES
- 4 litros de leite
- 1 xícara de chá de vinagre de vinho branco
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MODO DE PREPARO
- Aqueça o leite até ferver
- Adicione o vinagre e misture para talhar fora do fogo
- Coe em peneira forrada com um pano
- Esprema bem
- Distribua em fôrmas próprias para queijo ou em potes caseiros furados com prego quente
- Deixe escorrer o líquido durante 1 hora
- Deixe esfriar
- Leve à geladeira por 1 hora antes de servir
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