José Almiro
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CHURRASQUEADAS

Aprenda, com Zé Almiro, a receita de filé à cubana

Churrasqueiro mostra o passo a passo do preparo desse prato que foi popular nas décadas de 80 e 90

| Da redação -

O filé à cubana já foi um prato extremamente popular nas décadas de 80 e 90. (Foto: Reprodução/ YouTube)

 

O filé à cubana já foi um prato extremamente popular nas décadas de 80 e 90. A receita consiste em bife à milanesa, arroz, banana à milanesa e batata palha. Mas, dessa vez, Zé Almiro faz diferente e prepara o prato à moda do churrasqueiro! 

Assista ao vídeo abaixo para ver o passo a passo do mestre: 

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INGREDIENTES 

- 500g de miolo de alcatra;
- Sal;
- Pimenta do reino;
- 20g de Manteiga;
- Farinha panko.
ARROZ À GREGA
- 500g de arroz;
- Azeite;
- 1/2 pimentão amarelo;
- 1/2 pimentão vermelho;
- 1 cenoura;
- 1/2 cebola;
- 100g de ervilhas;
- 100g de milho verde;
- Sal;
- Pimenta do reino;
- Banana;
- Ovos;
- Batata frita. 

MODO DE PREPARO 

-Corte bifes de alcatra;
-Tempere com sal, pimenta do reino e leve à churrasqueira;
-Grelhe também os legumes e espere a carne selar nos dois lados;
-Prepare o arroz com os legumes, cebolas e milho verde;
-Tempere com sal, pimenta do reino e azeite;
-Grelhe a banana;
-Pincele a carne com manteiga e empane com farinha;
-Coloque a carne na grelha novamente e retire quando dourar;
-Frite ovo;
-Misture todos os ingredientes. 

E pronto! Agora é só aproveitar essa receita saborosa! 

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*Com supervisão de Marcos Andrade.

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