Você já comeu carne de codorna? Além de ser muito saborosa e fácil de preparar, ela é uma excelente fonte de vitamina B6 e apresenta grandes concentrações de ferro, fósforo, zinco e cobre.
O seu sabor peculiar e sua aparência mais escura, se comparado com a carne de frango, vem ganhando cada vez mais adeptos, e a receita de hoje vai te ensinar a preparar uma codorna na brasa acompanhada do famoso cuscuz marroquino.
A diferença entre o cuscuz marroquino com o paulista e o nordestino está na farinha utilizada no seu preparo. Para essa receita nós vamos usar a farinha de sêmola, rica em vitaminas do complexo B. Gostoso, fácil de preparar e nutritivo, essa iguaria árabe se popularizou no Brasil durante o período colonial.
INGREDIENTES
- 1 kg de codorna
- Azeite
- Pimenta do reino
- Sal
- Manjericão
- Tomilho
- Alecrim
- Vinho branco seco
- Alho
CUSCUZ MARROQUINO
- Cuscuz marroquino
- Água quente
- Pimenta do reino
- Sal
- Azeite
- Manteiga
- Cebola
- Alho
- Cenoura
- Uva passa
- Pimenta dedo de moça
- Amêndoas
- Tomate
- Salsinha
- Manjericão
