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Pudim de mandioca: aprenda sobremesa feita por Ana Maria

Apresentadora Ana Maria Braga ensina nova versão do tradicional pudim de leite condensado

| Da redação -

Apresentadora Ana Maria Braga mostra como preparar deliciosa receita no
Apresentadora Ana Maria Braga mostra como preparar deliciosa receita no "Mais Você" desta quarta. (Foto: Reprodução/ Freepik)
O tradicional pudim de leite condensado já é uma receita conhecida e adorada por muita gente, mas você sabia que é possível fazer pudim de mandioca? A apresentadora Ana Maria Braga, do "Mais Você" (EPTV/TV Globo), ensinou como preparar esta deliciosa sobremesa. Veja o passo a passo:


INGREDIENTES

Calda de mandioca

- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de água (125 ml)
- 3/4 de xícara (chá) de mandioca ralada no ralo grosso (100 g)

Pudim

- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite (250 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar (60 g)
- 1 xícara (chá) de coco seco ralado (60 g)
- 300 g de mandioca cozida (retire a fibra central)
- Raspas de 1 limão-siciliano para decorar 

 

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MODO DE PREPARO

Calda de mandioca

- Numa panela em fogo alto, misture 1 xícara (chá) de açúcar com 1/2 xícara (chá) de água e deixe por uns 4 minutos ou até dissolver o açúcar.
- Adicione 3/4 de xícara (chá) de mandioca ralada no ralo grosso e deixe ferver por uns 2 minutos ou até formar uma calda.
- Espalhe em fôrma de cone central (22 cm de diâmetro x 9 cm de altura) e reserve.

Pudim 

- No liquidificador, coloque 4 ovos, 250 ml de leite, 1 lata de leite condensado, 60 g de açúcar, 60 g de coco seco ralado e 300 g de mandioca cozida e bata por 1 minuto ou até formar um creme homogêneo.
- Despeje na fôrma e acomode em assadeira com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora ou até firmar (faça o teste do palito).
- Deixe esfriar e leve para gelar antes de desenformar (solte a lateral com uma espátula fina e deixe em banho-maria por 4 minutos para facilitar).
- Sirva decorado com raspas de limão-siciliano ou a gosto. 

 

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