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Churrasqueadas: aprenda a fazer cupim recheado com 4 queijos

Churrasqueiro Zé Almiro ensinou receita de cupim que desmancha com a colher

| Da redação -

Churrasqueiro Zé Almiro ensinou receita de cupim que desmancha com a colher. (Foto: Reprodução/ Youtube)
Você já viu um cupim recheado com quatro queijos e desmanchando com a colher? Não? Pois essa é a receita que o churrasqueiro Zé Almiro, do programa "Churrasqueadas" (TV Globo/ EPTV), vai te ensinar a fazer. 

Mas, atenção: ainda que o cupim seja um corte muito saboroso, sem o modo de preparo correto, ele pode acabar ficando seco e rígido. Então, na hora de escolher a peça de carne, opte por uma que apresente uma bela camada de gordura. 

Assista ao vídeo e veja como preparar o cupim com quatro queijos: 



INGREDIENTES
- 1 cupim
- 1 col. de sopa de pimenta do reino
- 1 col. de sopa de cebola em pó
- 1 col. de sopa de alho em pó
- 1 col. de sopa de páprica
- 2 col. de sopa de sal
- Fio de azeite
- 100g de manteiga
- 50g de queijo parmesão
- 50g de queijo provolone
- 50g de queijo prato
- 50g de queijo muçarela
- Papel celofane  

 

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MODO DE PREPARO
- Em uma vasilha, misture bem todos os temperos;
- Dê um banho de azeite na carne e tempere com a mistura de temperos;
- Coloque três colheres de manteiga sobre o cupim;
- Em seguida, embrulhe o cupim com papel celofane;
- Amarre as laterais com barbante;
- Coloque a carne sobre uma forma e leve para a brasa;
- Deixe assar por um período de 3 a 4 horas, virando a carne a cada uma hora;
- Depois, tire o cupim da brasa e corte a carne ao meio;
- Recheie o cupim com parmesão, queijo prato e provolone;
- Feche a carne e cubra com queijo mussarela;
- Regue com um fio de azeite;
- Por fim, retorne a carne para a fôrma e leve de volta para a brasa até o queijo derreter. 

 

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