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Churrasqueadas: medalhão de picanha

Churrasqueiro Zé Almiro ensina a preparar uma deliciosa picanha com farofa

| Da redação -

Chef Zé Almiro ensina a preparar uma deliciosa picanha com farofa. (Foto: Reprodução/ Youtube)
O Churrasqueiro Zé Almiro mostra como preparar um medalhão de picanha com crosta de farofa. Confira como fazer a receita com ingredientes e o modo de preparo abaixo:



INGREDIENTES

- 1 Picanha
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Barbante
- 200 g de torradas
- ½ xícara de azeite
- 50 g de queijo parmesão
- 2 dentes de alho
- Tomilho 

 

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MODO DE PREPARO
- Corte a picanha em bifes grandes;
- Tempere a picanha com o sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Dobre a carne para fazer os medalhões e amarre com barbante, para não soltar;
- Coloque na brasa;
- Para a farofa, pegue as torradas e amasse até virar uma farinha;
- Adicione queijo parmesão ralado, alho picado, pimenta do reino, azeite e misture bem até formar uma pasta;
- Finalize com tomilho e reserve;
- Quando a picanha estiver pronta, tire do fogo e adicione a farofa por cima do medalhão;
- Com o pegador quente, coloque por cima para virar uma crosta;
- E está pronto para saborear! 

 

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