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Churrasqueadas: faça um espetinho de fraldinha

Chef Zé Almiro ensina como aproveitar a gordura da fraldinha

| Da redação -

Chef Zé Almiro ensina como aproveitar a gordura da fraldinha. (Foto: Reprodução/ Youtube)
O Churrasqueiro Zé Almiro mostra como fazer um espetinho de fraldinha delicioso aproveitando a gordura da carne, acompanhado de uma farinha de rosca. Confira como fazer a receita com os ingredientes e o modo de preparo abaixo: 



INGREDIENTES
- 1 fraldinha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimentão
- Sal
- Pimenta do reino
- 50g de manteiga
- 1 pimenta dedo de moça
- 100g de farinha de rosca
- Salsinha   

 

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MODO DE PREPARO
- Pegue a fraldinha e retire toda a gordura dela, e reserve.
- Corte a carne em quadradinhos
- Para montar os espetos coloque eles na água para não queimar na hora de assar.
- Monte todos os espetos intercalando com carne, pimentão e cebola
- Pique a gordura retirada da carne e frite em uma frigideira
- Após fritar, em um recipiente coloque a gordura frita, sal e pimenta do reino e reserve para servir.
- Com a gordura da carne na frigideira adicione cebola, um dente de alho, pimenta do reino, sal e uma pimenta do reino picada
- Após a gordura estar temperada, use para pincelar os espetinhos de todos os lados e leve para braza 

FAROFA
- Ainda com o que sobrou da gordura temperada, na mesma panela, adicione manteiga
- Coloque a farinha de rosca e misture bem
- Pique a salsinha e finalize a farofa
- Assim que os espetinhos estiverem prontos adicione a farofa por cima
- E está pronto para saborear!  

 

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