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Churrasqueadas: Zé Almiro ensina a fazer Capitão Alcatra no Espeto

Veja como preparar miolo de alcatra no espeto acompanhado de um delicioso pão de alho

| Da redação -

 

Delicioso preparo de churrasco para você fazer em casa (Foto: Reprodução/ YouTube)

O Capitão do Alcatra, também conhecido como miolo do alcatra, é um corte macio e saboroso. O churrasqueiro Zé Almiro ensina a prepará-lo no espeto acompanhado de um delicioso pão de alho. 

Confira a receita no vídeo abaixo:  

 

  

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INGREDIENTES

- 2kg de miolo de alcatra
- Pimenta do reino
- 3 dentes de alho
- 100ml de Shoyu
- 50ml de Azeite
- 1/2 pimenta dedo de moça
- Sal
- 200 ml de Mostarda
- Pão de alho
- 100g de Linguiça calabresa 


MODO DE PREPARO 

Pegue um espeto e com cuidado espete a carne no meio, tempere com pimenta do reino por todos os lados.
Para o tempero, coloque em um pote: alho picado, molho shoyu, azeite, sal, mostarda, pimenta e misture tudo.
Coloque o espeto na brasa e vá pincelando a carne com o tempero conforme for virando para assar. Repita o processo até a peça assar por completo. 

PÃO DE ALHO 

Pique a linguiça calabresa.
Pegue o pão de alho pronto, corte no meio sem separar as divisões, e adicione a linguiça calabresa picada.
Coloque o pão na churrasqueira e asse todos os lados até dourar. 

 

 

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