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Churrasqueadas: Aprenda a fazer uma suculenta kafta de quatro queijos

Junto com Zé Almiro, o churrasqueiro André Bolla ensinou a preparar essa receita de sucesso

| Da redação -

Junto com Zé Almiro, o churrasqueiro André Bolla ensinou a preparar essa receita de sucesso. (Foto: Youtube/Churrasqueadas)
O churrasqueiro Zé Almiro recebeu o André Bolla, que também é especialista em churrasco e dono da empresa de eventos Bolla Churrasco em Casa. Juntos, eles vão ensinar a fazer uma kafta de quatro queijos, que é uma das receitas de sucesso criada pelo convidado.

Assista ao vídeo para conferir o preparo completo: 

 

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INGREDIENTES

- 2 kg de carne moída de acém
- 2 pacotes de creme de cebola (78g)
- 200 ml de molho inglês
- 20 g de salsinha desidratada
- 300 g de muçarela fatiada
- 80 g de queijo gorgonzola
- 250 g de requeijão para pizza
- 1 pacote de parmesão ralado (50g)


MODO DE PREPARO

- Coloque a carne moída de acém em uma tigela, jogue por cima o creme de cebola, o molho inglês e a salsinha e, em seguida, misture bem. Se desejar, acrescente sal e pimenta do reino;
- Pegue aproximadamente 500g da mistura e coloque em um saco plástico;
- Pressione a mistura, de forma que tire o ar da carne;
- Pegue um rolo de massa, e passe por cima do saco com a mistura, até que chegue na espessura desejada;
- Assim que o formato estiver definido, corte o lado de cima do saco, de forma que a carne fique exposta;
- Adicione uma camada de mussarela, gorgonzola e requeijão por cima, lembrando sempre de deixar dois dedos das laterais sobrando;
- Rale o queijo parmesão por cima da última camada;
- Em seguida, feche a massa da kafta, unindo as duas pontas, como se fosse um pastel;
- Use o dorso da faca para selar os lados com o plástico;
- Leve a massa para grelhar;
- Assim que assar de todos os lados, é só retirar e servir esse prato extremamente suculento!
- Você ainda pode usar o restante da massa para fazer almôndegas ou espetinho de kafta.

 

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*Sob supervisão de Marcos Andrade

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