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Churrasqueadas: Aprenda a preparar picanha napolitana na churrasqueira

Chef Zé Almiro ensina nova forma de preparar picanha na brasa

| Da redação -

Chef Zé Almiro ensina nova forma de preparar picanha na brasa. (Foto: Reprodução/ Youtube)
Já imaginou preparar na churrasqueira uma picanha napolitana? Pois o chef Zé Almiro vai ensinar essa receita, que deixa qualquer um com água na boca. Mas atenção: uma picanha de qualidade tem que ter uma boa capa de gordura e com corte a partir da terceira veia. 

Assista o vídeo e descubra como preparar a picanha napolitana:  


INGREDIENTES
- 1 picanha
- Sal
- Pimenta do reino
- Fio de azeite
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- Folhas de manjericão
- 200g de molho de tomate
- 100g de mussarela  

 

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MODO DE PREPARO
- Tempere a picanha com sal e pimenta do reino;
- Leve a picanha para a grelha, deixe selar um dos lados e, em seguida, o outro;
- Em uma frigideira, refogue o alho, a cebola e o tomate;
- Acrescente o sal, a pimenta e o manjericão;
- Depois, adicione o molho de tomate, misture bem e deixe apurar;
- Retire a picanha da grelha, corte em bifes com dois dedos de espessura e leve de volta para a brasa;
- Em seguida, coloque a mussarela sobre os bifes, assim como o molho;
- Quando o queijo derreter é só servir. 

 

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