Aprenda com Zé Almiro a fazer um sanduíche de carne louca

Receita é uma versão abrasileirada de um lanche dos Estados Unidos e simples de preparar. (Foto: Reprodução/EPTV)

Apesar do sanduíche de carne louca ser muito comum em festas de aniversário aqui no Brasil, essa receita nada mais é do que uma versão abrasileirada de um lanche dos Estados Unidos. O chef Zé Almiro, do Churrasqueadas, vai ensinar a fazer uma versão à moda do churrasqueiro.
Você pode preparar no forno ou na panela de pressão, com lombo ou pernil. Não importa como, o importante é fazer!

Confira a receita a seguir:

INGREDIENTES

- 1 kg de copa lombo
- 500ml de cerveja preta
- Sal
- Pimenta do reino
- 200ml de molho de tomate
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 1 colher de sopa de páprica
- 1/2 xícara de molho shoyu
- 1/2 Pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 cebola roxa
- Cheiro verde
- 5 pães
- Queijo prato
- Papel alumínio
- Papel celofane

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MODO DE PREPARO

- Pegue a peça de copa lombo e faça vários furos nela;
- Em seguida, tempere e enrole no papel celofane e alumínio. Dê várias voltas nele, para não escapar nenhum líquido;
- No fogo baixo, coloque a carne para assar por 1h30 para cada kg de carne;
- Enquanto assa, prepare os ingredientes do sanduíche. Corte os tomates, pimentões e a cebola em cubinhos. Recomenda-se usar a cebola roxa, que é mais suave;
- Misture tudo e tempere com um pouquinho de sal, pimenta do reino e azeite. Reserve;
- Quando a copa lombo estiver assada, desfie a carne e misture tudo com o vinagrete já preparado;
- Então, é hora de montar o sanduíche: recheie o pão com a mistura de copa lombo e vinagrete, em seguida derreta o queijo mussarela e o parmesão e coloque cima;
- Depois é só servir para a turma inteira experimentar essa delícia!

*Sob supervisão de Marcos Andrade