José Almiro
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CHURRASQUEADAS

Churrasqueadas: Saiba como preparar uma saborosa picanha suína

Além do prato principal, o churrasqueiro Zé Almiro ensina a fazer uma deliciosa batata recheada

| Da redação -

Zé Almiro, do Churrasqueadas (EPTV/TV Globo), ensina como preparar uma deliciosa picanha suína (Foto: Reprodução/Youtube)
A picanha é um corte nobre da carne, seja de porco, de boi ou de cordeiro. O chef Zé Almiro, do programa Churrasqueadas (EPTV/TV Globo), ensina a fazer uma picanha suína de um jeito muito especial, acompanhada com batata recheada

Assista ao vídeo para saber como preparar:  

 

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INGREDIENTES 

- Picanha suína
- 2 col. de sopa de sal
- 1 col. de sopa de pimenta do reino
- 1 col. de sopa de alho em pó
- 1 col. de sopa de cebola em pó
- 1 col. de sopa de páprica
- 1 col. de sopa de cominho
- 1 col. de sopa de açúcar mascavo 

BATATA RECHEADA 

- 3 batatas pré cozidas
- Fio de azeite
- Sal
- Pimenta do reino
- 100g de bacon
- 100g de mussarela 

MODO DE PREPARO 

- Prepare o tempero dry rub, misturando cebola em pó, alho em pó, cominho, páprica, pimenta do reino, açúcar mascavo e sal;
- Passe o tempero por toda a picanha suína e, em seguida, coloque a carne para defumar por cerca de duas horas;
- Enquanto a picanha assa, corte as batatas em fatias, mas sem atravessá-las por completo;
- Regue as batatas com azeite e tempere com sal e pimenta do reino;
- Recheie os cortes das batatas com o bacon e a mussarela;
- Leve as batatas para defumar junto com a picanha suína por cerca de uma hora;
- Assim que estiverem prontas, é só servir e aproveitar esse delicioso churrasco!  

 

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*Sob supervisão de Marcos Andrade

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