José Almiro
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CHURRASQUEADAS

Veja receita de um delicioso churrasco de costela com mandioca

Chef explica passo a passo para atingir o melhor sabor da costela com mandioca

| Da redação -

 

A costela de qualidade é aquela que conta com bastante carne e gordura (Foto: Reprodução/ YouTube)

 

A costela é um dos cortes mais emblemáticos do churrasco. No mercado, ela pode ser vendida de diversas maneiras. No entanto, a costela de qualidade é aquela que conta com bastante carne e gordura. 

Na receita de hoje o chef Zé Almiro vai te ensinar a fazer a peça e ainda com uma deliciosa mandioca na brasa! 

Confira os ingredientes e modo de preparo para atingir o melhor sabor para esse churrasco!  

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INGREDIENTES 

- Costela;
- Sal;
- Pimenta do reino;
- Mandioca;
- Manteiga;
- Sal;
- Pimenta do reino;
- Páprica;
- Óleo; 

MODO DE PREPARO 

-Inicie colocando sal em toda a peça e, se preferir, pimenta do reino também; 

-Na churrasqueira, coloque a peça a 20 centímetros da brasa forte; 

-Enquanto a costela assa, tempere a mandioca com sal, pimenta do reino, páprica e manteiga; 

-Quando todos os lados da costela estiverem selados, coloque a peça sobre a mandioca temperada e embrulhe tudo em um papel alumínio; 

-Na brasa fraca, a 60 centímetros do fogo, deixe a costela assar por mais ou menos uma hora cada lado; 

-Quando estiver pronto, tire a mandioca do papel alumínio e coloque para fritar. 

E pronto! Tudo está pronto para ser apreciado! Bom apetite! 

Para conferir o preparo completo de Zé Almiro, basta assistir ao vídeo abaixo:  

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*Com supervisão de Luciana Félix.

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