Para essa receita especial, precisaremos da peça mais convidativa entre os churrasqueiros, sim, estou falando da picanha, a rainha de todas as churrasqueadas, ela que é queridinha nas melhores ocasiões.
Não tem nada melhor do que usarmos a picanha para esse momento especial, uma reunião entre família ou amigos.
Para a preparação do prato, em um bowl acrescente, pimenta do reino moída, alho em pó e sal a gosto e misture bem.
Em seguida, passe a mistura de temperos envolta de toda a carne até que ela fique coberta por todo o Dry Rub. E você sabe o que é Dry Rub? É um tempero seco passado na carne antes do preparo. Passe a ponta da faca na gordura para penetrar mais ainda o sabor na picanha.
Leve a peça para a grelha, a peça deve ser selada dos dois lados para manter a suculência.
Assim que selada, leve a picanha para o braseiro fraco, onde a peça ficará em descanso.
Para a finalização da picanha, é preciso retira-la da grelha, em seguida corte os bifes com uma espessura de dois a três dedos. Feito isso, volte a picanha para o braseiro fraco para dar o toque final.
Deixe a grelha em braseiro forte, coloque a picanha e asse dos dois lados, selando a carne de modo que ela se mantenha suculenta.
Ingredientes para a picanha:
- Picanha
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de alho em pó
Como fazer um acompanhamento de arroz festivo:
Pegue o arroz já cozido e transforme em uma receita especial.
Em uma panela ou disco arado coloque a cebola e alho já picados junto a um fio de azeite e deixe ambos darem uma dourada. Junte nessa mesma panela, a cenoura ralada ou fatiada, e os pimentões. Em seguida, coloque alho poró, amêndoas, e uva passa junto com o restante dos ingredientes.
Agora que temos todos os ingredientes na panela adicione o arroz já cozido e para o acabamento, misture todos os ingredientes e deixe descansando em braseiro fraco.
Agora com o arroz pronto e a carne cozida, podemos levar para o grupo de família ou amigos apreciarem essa delicia de refeição que fica bem colorida e perfeita para as fotos.
Ingredientes para o arroz:
- Azeite
- Cebola
- Alho
- Cenoura
- Pimentão vermelho e amarelo
- Alho poró
- Amêndoas
- Uvas passas
- Arroz cozido
- Tomate cereja
- Salsinha
Agora com o arroz pronto e a carne cozida, podemos levar para o grupo de família ou amigos apreciarem essa delicia de refeição que fica bem colorida e perfeita para as fotos.
Ficou com água na boca? Veja os detalhes do passo a passo no vídeo abaixo:
