José Almiro
José Almiro

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CHURRASQUEADAS

Confira como preparar uma picanha com arroz especial

Que tal preparar uma picanha com um arroz festivo para comemorar qualquer ocasião?

| Churrasqueadas -

Para essa receita especial, precisaremos da peça mais convidativa entre os churrasqueiros, sim, estou falando da picanha, a rainha de todas as churrasqueadas, ela que é queridinha nas melhores ocasiões. 

Não tem nada melhor do que usarmos a picanha para esse momento especial, uma reunião entre família ou amigos. 

Para a preparação do prato, em um bowl acrescente, pimenta do reino moída, alho em pó e sal a gosto e misture bem. 

Em seguida, passe a mistura de temperos envolta de toda a carne até que ela fique coberta por todo o Dry Rub. E você sabe o que é Dry Rub? É um tempero seco passado na carne antes do preparo. Passe a ponta da faca na gordura para penetrar mais ainda o sabor na picanha. 

Leve a peça para a grelha, a peça deve ser selada dos dois lados para manter a suculência. 

Assim que selada, leve a picanha para o braseiro fraco, onde a peça ficará em descanso. 

Para a finalização da picanha, é preciso retira-la da grelha, em seguida corte os bifes com uma espessura de dois a três dedos. Feito isso, volte a picanha para o braseiro fraco para dar o toque final. 

Deixe a grelha em braseiro forte, coloque a picanha e asse dos dois lados, selando a carne de modo que ela se mantenha suculenta. 

Ingredientes para a picanha:
- Picanha
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de alho em pó

Como fazer um acompanhamento de arroz festivo:   

Arroz festivo

Pegue o arroz já cozido e transforme em uma receita especial. 

Em uma panela ou disco arado coloque a cebola e alho já picados junto a um fio de azeite e deixe ambos darem uma dourada. Junte nessa mesma panela, a cenoura ralada ou fatiada, e os pimentões. Em seguida, coloque alho poró, amêndoas, e uva passa junto com o restante dos ingredientes. 

Agora que temos todos os ingredientes na panela adicione o arroz já cozido e para o acabamento, misture todos os ingredientes e deixe descansando em braseiro fraco. 

Agora com o arroz pronto e a carne cozida, podemos levar para o grupo de família ou amigos apreciarem essa delicia de refeição que fica bem colorida e perfeita para as fotos. 

Ingredientes para o arroz:
- Azeite
- Cebola
- Alho
- Cenoura
- Pimentão vermelho e amarelo
- Alho poró
- Amêndoas
- Uvas passas
- Arroz cozido
- Tomate cereja
- Salsinha

Agora com o arroz pronto e a carne cozida, podemos levar para o grupo de família ou amigos apreciarem essa delicia de refeição que fica bem colorida e perfeita para as fotos. 

Ficou com água na boca? Veja os detalhes do passo a passo no vídeo abaixo: 



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