José Almiro
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CHURRASQUEADAS

Receita de vó: como fazer uma verdadeira bacalhoada

Confira com Zé Almiro como fazer um peixe delicioso para qualquer ocasião

| Churrasqueadas -

Saiba como fazer uma das receitas de peixe mais conhecidas entre os brasileiros: a bacalhoada. Trazemos abaixo uma receita deliciosa, fácil e sem segredos. 

A receita de hoje não é qualquer peixe não! É uma bacalhoada com a receita de vó! Confira abaixo:

Caso a sua peça não esteja dessalgada, é necessário que deixe as postas de molho, de um dia para outro, e troque a água por três vezes nesse período. A ação é necessária, pois como esse peixe tem um sabor bem acentuado de sal, precisamos dessalgar a peça. 

Depois disso, passe azeite por todo o peixe e leve para a churrasqueira sem nenhum embalo para cozinhar. Leve o bacalhau para a brasa para pegar o gostinho de churrasco. 

Com o bacalhau já grelhado, com ajuda de uma faca e garfo desfie o peixe até que ele fique em pequenos pedaços. 

A BATATA  

Em toda bacalhoada, as batatas dão um toque especial, por isso, pegue-as já pré-cozidas, e corte-as em rodelas com média espessura. Leve as batatas para uma panela com óleo quente e dê uma leve fritada até que elas fiquem douradas.

Agora, em uma panela ou disco de arado comece a montar a bacalhoada. 

Coloque na panela, junto com as batatas, as cebolas fatiadas em rodelas, acrescente também os tomates cerejas, corte os dentes de alho da forma que preferir e os coloque na panela, fatie uma pimenta dedo de moça e junte com os ingredientes e para a finalização, coloque o bacalhau já desfiado e tempere com cheiro verde e um generoso fio de azeite. Lembrando que não é necessário salgar, pois a peça já tem seu próprio sal. 

E pronto! A sua receita para uma bacalhoada em família está preparada e sem erros. Confira mais detalhes no vídeo!

 

Ingredientes: 

- 1 kg de bacalhau
- 1 kg de batatas
- Óleo
- 1 cebola roxa ou amarela
- Tomate cereja
- Alho
- Pimenta dedo de moça
- Pão de forma ralado
- Azeite
- Cheiro verde
- Queijo parmesão



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