José Almiro
José Almiro

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CHURRASQUEADAS

Aprenda a fazer um Ossobuco no Fogão a Lenha

Saiba como preparar esse prato que é servido em restaurantes elegantes pelo mundo a fora. Apesar de sofisticado, a receita é simples.

| Churrasqueadas -

O ossobuco é um corte delicioso retirado da canela do boi, tem sua maneira certa de fazer e nós vamos te ensinar todos os segredos para preparar essa delícia. 

Para iniciar, você deve realizar pequenos cortes na ponta do seu ossobuco, pois há um nervo que cobre toda a peça e sem esses cortes, a carne irá diminuir e não ficará legal. Sugerimos, para o tempero, usar sal e pimenta do reino. 

Na brasa, sele os dois lados da peça para manter a suculência e o gostinho de churrasco. 

Assim que a carne estiver assada, no disco de arado, vamos colocar a cebola e o alho para fritar e acrescentamos nossos ossobucos com cenoura, alho poró, louro, pimentão, alecrim, tomilho, tomate, a pimenta dedo de moça, cerveja preta e para completar os nossos temperos, usamos pimenta do reino e adicionamos água para cozinhar e maciar nossa carne. 

Para acompanhamento, nossa sugestão é um purê de batatas no fogão a lenha. 

Essa receita deixará você com água na boca! Quer ver o passo a passo de como preparar essa delícia no churrasco e ver como montar o seu prato pra ficar bonito na foto?! Assista o vídeo completo!

 

INGREDIENTES:
- Ossobuco

- Sal

- Pimenta do reino

- Banha

- Cebola

- Alho

- Tomate

- Tomilho

- Alecrim

- Cerveja preta

- Água

- Cenoura

- Louro

- Alho poró

- Pimentão

- Salsão

- Pimenta dedo de moça


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