José Almiro
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CHURRASQUEADAS

Aprenda a fazer rocambole de carne moída recheado com queijo

O mestre churrasqueiro Zé Almiro mostra ensina mais uma receita que você também pode fazer no forno!

| ACidadeON -

Apresentador Zé Almiro

No sexto programa do Churrasqueadas na EPTV, o mestre churrasqueiro José Almiro preparou um rocambole de carne moída que, além de ser muito saboroso, você também pode fazer no seu forno!

Confira os ingredientes:

· Carne moída: mistura de acém com ponta de peito (aprox. 2kg)

· 70g de creme de cebola

· 3 dentes de alho picado

· 1 cebola picada

· Pimenta-do-reino e sal à gosto

Misture bem a carne com os temperos e, em seguida, espalhe sobre uma folha de papel manteiga.

Para o recheio

· Salsinha

· 2 pimentas dedo-de-moça

· 70g de queijo parmesão

· 70 de queijo provolone

Coloque o recheio sobre a carne, enrole e coloque em braseiro médio (aprox. 40cm da brasa)

Dica: você pode usar coxão mole, patinho, lagarto ou coxão duro para fazer essa receita. A dica do Zé é: peça para o açougueiro acrescentar de 20 a 25% de gordura para que o rocambole fique bem suculento.

Rocambole de carne moída

Quer ver ou rever as receitas do Zé Almiro? Os episódios da quarta temporada do Churrasqueadas na EPTV estão disponíveis no Globoplay (link: https://globoplay.globo.com/churrasqueadas/t/DJBZg1cXM2/)

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