José Almiro
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CHURRASQUEADAS

Aprenda a fazer Baby Beef com Macarrão de Comitiva

O José Almiro ensina você a preparar esse corte extremamente macio, saboroso e suculento com um prato típico dos peões boiadeiros

| ACidadeON -

Baby Beef com Macarrão de Comitiva 
 

Você conhece o Baby Beef? Muitas pessoas acham que esse corte é a carne do bezerro, mas na verdade ele vem do miolo da alcatra, uma peça que, apesar de ser pequena, pesando no máximo 800 gramas, é extremamente macia e muito saborosa.

O beef, que de baby não tem nada, está localizado no grupo das carnes nobres e se popularizou no Brasil, Argentina e Uruguai. 

O churrasqueadas de hoje ensina você a preparar a carne acompanhada de macarrão de comitiva. O prato leva esse nome por ter o seu preparo nas comitivas de peões boiadeiros, onde eles usavam muito a carne curada, já que não tinha como armazenar. 

São várias versões existentes do macarrão de comitiva, mas nessa receita vamos preparar do jeitinho churrasqueadas, com muito bacon, linguiça calabresa e carne seca, o principal ingrediente das comitivas.  

 INGREDIENTES

- Macarrão
- Cebola
- Alho
- Bacon
- Linguiça calabresa
- Carne seca
- Óleo ou azeite
- Cachaça
- Tomates
- Salsão ou alho poró
- Água
- Sal
- Páprica
- Pimenta do reino
- Pimenta biquinho

BABY BEEF 

- Baby beef
- Dry rub Churrasqueadas 

Para conferir o passo a passo dessa receita é só acessar o vídeo abaixo
 


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