Babaganoush: Aprenda a fazer pasta de berinjela

O Babaganoush é uma tradicional receita da culinária Libanesa que pode servir para qualquer ocasião para deixar sua comida ainda mais apetitosa. O purê de berinjela grelhada é também perfeito para molhar com pães, torradas e biscoitos. Aprenda a fazer essa deliciosa receita:  

Ingredientes 

2 berinjelas grandes com casca
1 xícara de chá de pasta de gergelim (Tahine)
Suco de limão, sal e salsinha picada
Gergelim torrado para salpicar   

 

 

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Modo de preparo 

Asse as berinjelas na boca do fogão ou em uma chapa até ficarem com a casca queimada
Retire a polpa e deixe-as esfriar
Com um garfo, amasse a polpa com a pasta de gergelim e o suco de limão, com sal e salsinha
Sirva em temperatura ambiente ou gelado, adicionando o gergelim por cima e com acompanhamento de pães e torradas a gosto 

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