A canjica é um prato muito amado por grande parte dos brasileiros e é bastante popular durante as festas juninas. Essa receita é feita com grãos de milho branco que são cozidos com leite, açúcar e canela em pau, podendo ser servida quente ou fria. Confira a lista completa dos ingredientes e o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
-1 xícara de milho para canjica;
-1 pau de canela;
-1 litro de água;
-1 lata de leite condensado;
-1 lata de leite;
-1/2 xícara de açúcar;
-Canela em pó para polvilhar (opcional);
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MODO DE PREPARO
-Lave a canjica em água corrente e deixe-a de molho em água fria por pelo menos 6 horas, ou durante a noite.
-Coloque a canjica em uma panela de pressão com 1 litro de água e cozinhe em fogo alto até a panela começar a chiar. Em seguida, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 45 minutos, ou até que a canjica esteja macia. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
-Em outra panela, misture o leite condensado, o açúcar, o pau de canela e o leite. Leve a panela ao fogo médio e mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
-Quando a canjica estiver cozida, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
-Adicione a mistura de leite e açúcar à panela com a canjica e misture bem.
-Leve a panela de volta ao fogo médio e deixe a mistura ferver, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que o caldo engrosse e fique cremoso.
-Retire o pau de canela da panela e despeje a canjica em uma tigela grande.
-Polvilhe com canela em pó, se desejar, e sirva quente ou frio.
-Essa receita rende cerca de 8 porções e pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
E está pronto! Agora é só aproveitar esta delícia!
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