Todo mundo conhece a pizza tradicional, mas você já ouviu falar na pizza de costelinha? Feita com um dos cortes mais saborosos dos suínos, ela garante um gosto especial na sua refeição.
O chef Zé Almiro trouxe essa receita diferenciada para você experimentar com a família e amigos. Confira o passo a passo dessa deliciosa pizza de costelinha.
Assista ao vídeo para preparar a receita:
INGREDIENTES
- 1,5 kg de costelinha suína
- 30g de creme de cebola
- Sal
- Pimenta do reino
- Molho barbecue
- 100g de mussarela
- 1 tomate
- Orégano
- Fio de azeite
MODO DE PREPARO
Desosse a costelinha (ou compre já desossada);
Pique a costelinha com a faca ou use o moedor;
Tempere com pimenta do reino e sal a gosto;
Misture a farinha de pão ou creme de cebola para dar liga na massa;
Passe um fio de azeite em uma forma de pizza;
Modele a massa no tamanho da forma;
Coloque na grelha e asse um dos lados;
Depois que um dos lados estiver assado, tire a massa da grelha para adicionar os ingredientes do recheio;
Adicione molho barbecue e espalhe sobre toda a massa;
Cubra a massa com mussarela;
Adicione tomate em rodelas, azeitona e pimenta dedo de moça (ou outros ingredientes a sua escolha);
Finalize o recheio com orégano e um fio de azeite;
Volte a massa para a brasa para assar o outro lado;
Depois disso, é só cortar em pedaços e saborear!
*Com supervisão de Marcos Andrade
