Quem é fã de pamonha, não pode perder essa receita de dar água na boca. É a receita da famosa pamonha de Piracicaba.
A pamonha da cidade é famosa porque a produção sempre foi muito grande na cidade, principalmente na década de 1960.
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Agora aproveite e anote a receita de uma deliciosa pamonha!
Ingredientes:
10 Espigas de milho-verde com palha;
1 xícara de chá com água
1 copo americano óleo
Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Descasque as espigas, reservando as palhas maiores e melhores para fazer os saquinhos das pamonhas;
- Retire com uma faca os grãos de milho das espigas rente ao sabugo;
- Moa o milho;
- Peneire a mistura para separar o caldo do bagaço do milho;
- Ponha a massa em uma bacia e adicione o óleo e a água, misturando bem;
- Coloque o sal;
- Coloque a mistura (o equivalente a um copo americano) dentro de saquinhos feitos com as palhas e amarrar com barbante ou com a própria palha, ou costurados;
- Leve ao fogo uma panela com 5 litros de água;
- Ao abrir fervura, coloque os saquinhos em pé;
- A pamonha estará pronta quando os saquinhos ficarem amarelados. Aproximadamente 50 minutos.
