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Rota do Arraiá

Confira aqui a verdadeira receita da famosa pamonha de Piracicaba

A pamonha da cidade é famosa porque a produção sempre foi muito grande na cidade, principalmente na década de 1960

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Confira a receita da famosa pamonha de Piracicaba. (Foto: Reprodução EPTV)
   

Quem é fã de pamonha, não pode perder essa receita de dar água na boca. É a receita da famosa pamonha de Piracicaba.
 
A pamonha da cidade é famosa porque a produção sempre foi muito grande na cidade, principalmente na década de 1960. 
 
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Agora aproveite e anote a receita de uma deliciosa pamonha!

 
Ingredientes: 

10 Espigas de milho-verde com palha;
1 xícara de chá com água
1 copo americano óleo 
Sal a gosto 

Modo de Preparo:
 
- Descasque as espigas, reservando as palhas maiores e melhores para fazer os saquinhos das pamonhas;  

- Retire com uma faca os grãos de milho das espigas rente ao sabugo; 

- Moa o milho;  

- Peneire a mistura para separar o caldo do bagaço do milho; 

- Ponha a massa em uma bacia e adicione o óleo e a água, misturando bem;  

- Coloque o sal;  

- Coloque a mistura (o equivalente a um copo americano) dentro de saquinhos feitos com as palhas e amarrar com barbante ou com a própria palha, ou costurados; 

- Leve ao fogo uma panela com 5 litros de água;  

- Ao abrir fervura, coloque os saquinhos em pé; 

- A pamonha estará pronta quando os saquinhos ficarem amarelados. Aproximadamente 50 minutos.

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